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2022年美心集團可持續發展十大回顧

 #可持續之選

 #循環經濟

 #綠色營運

1. BOB載譽重來

每支含 25 克由美心捐贈的剩餘麵包，在集團旗下多間餐廳有售，支持香港年青初創企業發展之外，部份收益更會用以支持植樹和當地樹農，減廢同時推動循環經濟。

2. 再生農業試行計劃

跟本地再生農坊合作，將由美心集團之食品廠及餐廳收集的果皮和魚骨等廚餘轉化為天然酵素，施加於農場的泥土中，以零農藥模式耕種，提昇自然生態鏈中的再生關係，使土壤環境持續達致再碳化。

3. 廚餘源頭分類及收集計劃

2022 年集團 29 間餐廳因參與環保署和生產力促進局合辦的「環保署廚餘收集先導計劃」及「環保基金餐飲業廚餘源頭分類及收集計劃」而獲嘉許，廠房亦有將廚餘運送至大埔污水處理廠進行共厭氧消化，既減低堆填區壓力，亦達致轉廢為能的目的。

4. 升級再造制服及枱布   

不同部門引入以升級再造物料製成的制服或用品，如東海堂圍裙便由再生棉及回收膠原料造成，而全新美心 MX Tee、COVA 的環保枱布、日菜部員工的新可持續活動制服便包含 7 個膠樽原材料，北京樓歷山分店的廚師褲包含 10 個膠樽原材料。

5. 太陽能系統發電量增加 

內地廠房的太陽能發電板開始發電，加上香港集團中心及三間廠房的太陽能發電板，覆蓋面積達 9,300 平方米，足夠每年產生約 2 百萬度可再生電力。

6. 綠色廚房獲最高認證「三葉獎」

太古廣場內的 Thai Basil 、wellwellwell、魚治，及在東薈城的 Shake Shack 獲太古地產頒發「綠色廚房」最高級別的「三葉獎」，而於咖啡店及運送車隊運行的節能措施也為集團贏得中電「創新節能企業大獎 2022 — 創新方案傑出大獎」。

7. 開展亞洲植樹計劃

售賣 BOB 及 Impossible 植物豬肉菜式的部份收益，會支持創新企業 EcoMatcher、透過區塊鏈技術應用於亞洲種樹。截至 2022 年底，集團已完成在泰國種植了首個森林，6 個當地樹農家庭因而受助，並開展種稙第 2 及第 3 個森林。

8. 義工服務十年薪火相傳

2022 年為美心義工隊成立十周年，更有六歲小朋友自手抱時期已跟著媽媽參與。2022 年冬季義工月開始的 16 項義工活動包括愛包行動、禮包捐贈、淨山及升級再造工作坊等，累積義工服務時數逾 1,000 小時。

9. 首個可持續發展供應商區域座談會 

美心供應商區域座談會成功於 9 月舉行，打破地域及時間界限，超過 100 個策略供應商參與，一同探討「新常態下的供應鏈管理」、「創新科技」和「可持續發展」三個重要議題。

10. 耳目一新的集團網站

可持續發展標誌及新網站正式面世，形象鮮明，介紹了集團多年來在「一起嚐味」、「一起減廢」、「一起減塑」、「一起減碳」和「一起關愛」五大可持續發展方針上的工作。

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