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2022年美心集团可持续发展十大回顾

 #可持续之选

 #循环经济

 #绿色营运

1. BOB载誉重来

每支含 25 克由美心捐赠的剩余面包，在集团旗下多间餐厅有售，支持香港年青初创企业发展之外，部份收益更会用以支持植树和当地树农，减废同时推动循环经济。

2. 再生农业试行计划 

跟本地再生农坊合作，将由美心集团之食品厂及餐厅收集的果皮和鱼骨等厨余转化为天然酵素，施加于农场的泥土中，以零农药模式耕种，提升自然生态链中的再生关系，使土壤环境持续达致再碳化。

3. 厨余源头分类及收集计划

2022 年集团 29 间餐厅因参与环保署和生产力促进局合办的「环保署厨余收集先导计划」及「环保基金餐饮业厨余源头分类及收集计划」而获嘉许，厂房亦有将厨余运送至大埔污水处理厂进行共厌氧消化，既减低堆填区压力，亦达致转废为能的目的。

4. 升级再造制服及枱布

不同部门引入以升级再造物料制成的制服或用品，如东海堂围裙便由再生棉及回收胶原料造成，而全新美心 MX Tee、COVA 的环保枱布、日菜部员工的新可持续活动制服便包含 7 个胶樽原材料，北京楼历山分店的厨师裤包含 10 个胶樽原材料。

5. 太阳能系统发电量增加

内地厂房的太阳能发电板开始发电，加上香港集团中心及三间厂房的太阳能发电板，覆盖面积达9300 平方米，足够每年产生约 2 百万度可再生电力。

6. 绿色厨房获最高认证「三叶奖」

太古广场内的 Thai Basil 、wellwellwell、鱼治，及在东荟城的 Shake Shack 获太古地产颁发「绿色厨房」最高级别的「三叶奖」，而于咖啡店及运送车队运行的节能措施也为集团赢得中电「创新节能企业大奖 2022 — 创新方案杰出大奖」。

7. 开展亚洲植树计划

售卖 BOB 及 Impossible 植物猪肉菜式的部份收益，会支持创新企业 EcoMatcher、透过区块链技术应用于亚洲种树。截至 2022 年底，集团已完成在泰国种植了首个森林，6 个当地树农家庭因而受助，并开展种稙第 2 及第 3 个森林。

8. 义工服务十年薪火相传 

2022 年为美心义工队成立十周年，更有六岁小朋友自手抱时期已跟着妈妈参与。2022 年冬季义工月开始的 16 项义工活动包括爱包行动、礼包捐赠、净山及升级再造工作坊等，累积义工服务时数逾 1,000 小时。

9. 首个可持续发展供应商区域座谈会

美心供应商区域座谈会成功于 9 月举行，打破地域及时间界限，超过 100 个策略供应商参与，一同探讨「新常态下的供应链管理」、「创新科技」和「可持续发展」三个重要议题。

10. 耳目一新的集团网站 

可持续发展标志及新网站正式面世，形象鲜明，介绍了集团多年来在《一起咽味》、《一起减废》、《一起减塑》、《一起减碳》和《一起关爱》五大可持续发展方针上的工作。

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